- Jenis jagung yang paling sering diolah menjadi tepung adalah jagung tepung atau jagung dari kelompok varietas hibrida. Menurut Dr Ir Suwarto, Dosen di Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, IPB University saat dihubungi pada Jumat 1/10/2021, jagung tepung memiliki ciri khas biji kuning yang kecil dan tepung umumnya diolah menjadi biji jagung kering dengan kadar air tertentu, lalu dijual ke industri pangan dan pakan. Hal tersebut disampaikan oleh Dr Tjahja Muhandri dari Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB kepada Kamis 30/9/2021. "Jagung hibrida seringkali dianggap sebagai jagung pakan padahal dia juga sebenarnya dia jagung pangan," ujar Tjahja. Tjahja mengatakan, dibutuhkan mesin penggiling biji jagung berukuran besar untuk menghasilkan tepung jagung. Oleh sebab itu, saat ini cara mengolah jagung hibrida menjadi tepung jagung kebanyakan hanya dilakukan oleh industri besar, bukan industri rumahan. Lebih lanjut, Tjahja membagikan tujuh proses pengolahan jagung hibrida menjadi tepung jagung berikut ini. Baca juga Bedanya Tepung Jagung dan Tepung Maizena, dari Tekstur sampai Fungsi Kapan Musim Panen Jagung di Indonesia? 1. Panen jagung hibrida tua Tepung jagung umumnya dibuat menggunakan jagung hibrida yang dipanen dalam kondisi tua atau sudah kering."Beberapa pendapat mengatakan kalau dia itu dibiarkan kering dalam kondisi masih diselimuti kelobot jagung, maka dia lebih terhindar dibandingkan dengan yang dipanen tetapi belum kering karena spora jamur itu kan ada di mana-mana," ujar Tjahja. Tjahja mengatakan, tanaman jagung hibrida yang sudah cukup panen biasanya ditandai dengan daun atau pohon yang sudah layu. Baca juga 10 Provinsi Penghasil Jagung Terbesar di Indonesia, Ada Jawa Timur SHUTTERSTOCK/Linda Hall ilustrasi biji jagung kering untuk membuat popcorn. 2. Potong jagung Jika sudah melihat umur jagung siap panen, selanjutnya, jagung hibrida bisa dipotong tanpa dan dibiarkan menempel pada bonggolnya. "Itu dipotong di bagian nempel ke bonggol jagung itu terus dibiarkan kira-kira satu minggu, baru dipetik," kata Tjahja. Baca juga Cara Masak Jojong, Makanan NTT dari Singkong dan Jagung yang Kian Langka 3. Petik dan keringkan jagung Selanjutnya, jagung bisa dipetik dikeringkan di bawah sinar matahari selama tiga hingga empat hari sampai benar-benar kering. 4. Pipil jagung Jagung hibrida yang sudah kering bisa langsung dipipil satu per satu, lalu dikeringkan kembali di bawah sinar matahari hingga kadar airnya berkurang. Baca juga Resep Dadar Jagung Kriuk dan Renyah Tahan Lama, Simpan Dulu Adonan di Kulkas

Cornstarchbiasanya ditambahkan ke saus dalam bentuk bubur, sementara tepung beras dapat digunakan baik untuk membuat bubur dan membuat roux. Sementara kedua pati dapat digunakan sebagai pengganti tepung dalam resep, tepung maizena lebih sering digunakan bersama dengan tepung. Tepung jagung dan tepung beras dapat digunakan untuk mengentalkan saus.

^{Menu sarapan biasanya identik dengan bubur karena teksturnya yang lembut sehingga mudah dicerna tubuh. Bubur jagung dapat menjadi alternatif menu sarapan lho Sedulur. Cara membuat bubur jagung pun sangat mudah dan sederhana. Jagung mengandung banyak nutrisi, protein dan serat yang sangat baik untuk kesehatan. Beberapa manfaat jagung untuk kesehatan yaitu baik untuk kesehatan jantung, menyehatkan mata,meningkatkan kepadatan tulang dan melancarkan saluran pencernaan. Sehingga bubur jagung sangat cocok menjadi menu sarapan pagi. Banyak kreasi yang dapat dibuat untuk menu bubur jagung , mulai dari untuk MPASI, bahkan bubur jagung mutiara. Yuk simak cara membuat bubur jagung di bawah ini. BACA JUGA Resep Gudeg Nangka Enak, Empuk & Mudah Dibuat 1. Resep bubur jagung sagu mutiara Bahan 1,5 kg jagung 250 gr sagu mutiara 1200 ml santan dari 2 butir kelapa 1 sdt garam 2 lembar daun pandan 1 sdt vanili bubuk gula pasir Cara membuat Cuci bersih jagung, diiris setipis mungkin, rebus di air mendidih air jangan terlalu banyak masak hingga air sat dan jagung matang, sisihkan. Didihkan air yang banyak dalam panci, masukkan sagu mutiara, rebus hingga warna berubah menjadi transparan. Saring sagu mutiara, lalu masukkan dalam wadah berisi air dingin yang banyak, sisihkan. Tuang santan ke dalam panci yang berisi irisan jagung rebus, tambahkan daun pandan yang sudah dicuci dan di simpul serta vanili bubuk, hidupkan api, aduk hingga santan mendidih, setelah itu saring sagu mutiara, langsung masukkan ke dalam bubur jagung, tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga gula larut dan bubur mendidih lagi. Cek rasa, kalau sudah pas, matikan api. Pindahkan bubur jagung ke mangkuk saji. Bagi yang suka hangat bisa langsung disajikan. 2. Resep bubur jagung sederhana Fimela Bahan 2 buah jagung manis ukuran besar, sisir 700 ml air 3-4 sdm gula pasir sesuaikan 100 ml santan instan 1/4 sdt vanili bubuk 1/2 sdt garam 2 sdm tepung beras, larutkan dengan air secukupnya 2 lembar daun pandan, ikat simpul Cara membuat Blender halus 1/2 bagian jagung dengan air, kemudian saring dan buang ampasnya. Dalam panci, masukkan jagung yang sudah diblender dan jagung pipil, daun pandan, vanili, santan, gula, dan garam, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan matang. Terakhir tambahkan larutan tepung beras sambil diaduk, masak lagi hingga mendidih, koreksi rasanya, angkat dan sajikan. BACA JUGA Resep Choco Chips Tahan Lama untuk Camilan di Rumah 3. Resep bubur jagung mutiara Cariresep Bahan 4 buah jagung manis 1 buah dipipil dan 3 buah diparut atau blender 100 gr sagu mutiara 1000 ml air untuk merebus sagu mutiara 200 ml susu cair 800 ml santan 150 gr gula pasir atau sesuai selera 2 cm kayu manis 3 sdm maizena, dilarutkan dengan sedikit air Cara membuat Didihkan 1 liter air, masak sagu mutiara hingga bening, tiriskan lalu rendam ke air dingin sebentar agar tidak lengket. Rebus 500 ml air, masukkan jagung yang dipipil dengan 2 lembar daun pandan. Lalu tambahkan gula pasir, kayu manis, jagung yang sudah diparut, susu cair, santan, serta sagu mutiara, aduk terus agar santan tidak pecah hingga mendidih. Lalu masukkan maizena yang sudah dilarutkan, aduk terus, tambahkan garam, koreksi rasa, masak hingga bubur matang. Bubur siap disajikan. 4. Resep bubur jagung MPASI Fimela Bahan 1 buah jagung ukuran besar 1 sdm gula pasir 1 ikat bayam 1 helai daun pandan 50 gram tepung beras 1 bungkus santan instan 65 gram 400 ml air 200 ml susu cair Cara membuat Cucu bersih jagung kemudian rebus dengan air secukupnya. Tambahkan gula pasir, gaara, dan daun pandan. Kemudian masak sampai jagung matang. Kemudian, larutkan tepung beras dengan sedikit air. Masukkan ke dalam panci tersebut sambil terus diaduk. Lalu, masukkan santan dan aduk hingga rata Terakhir, masak sampai meletup sambil terus diaduk agar tidak gosong. Bubur jagung MPASI yang gurih siap disajikan. BACA JUGA Resep Es Permen Karet Segar, Cocok untuk Cuaca Panas 5. Resep bubur jagung manis tanpa santan Resep Makanan Nusantara Bahan 1 buah jagung manis cuci dan pipil 250 susu cair sebagai pengganti santan 1/4 sdt garam Jahe Vanili bubuk opsional 50 ml air 2 lembar daun pandan disimpul Cara membuat Langkah pertama, jagung bersamaan dengan susu,air dan gula pasir sambil diaduk hingga meletup-letup. Jangan lupa tambahkan garam. Masukkan daun pandan yang disimpul Setelah itu, tambahkan vanili bubuk dan aduk hingga rata. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat bubur Bubur jagung tanpa santan yang lembut siap disajikan. 6. Resep bubur jagung gula merah Fimela Bahan buah jagung manis cuci dan pipil 30 gr gula merah 1/4 sdt garam Jahe 2 lembar daun pandan 50 ml air 200 ml sari kedelai atau susu almond 500 ml air untuk merebus jagung Cara membuat Rebus jagung, sisihkan Rebus 50 ml air, masukkan gula aren, garam, jake yang sudah digeprek, serta sari kedelai atau susu almond. Masukkan jagungnya, koreksi rasa. Tunggu hingga matang, Bubur jagung gula merah siap disajikan. 7. Resep bubur jagung kuah gula aren Fimela Bahan 1 buah jagung manis cuci dan pipil 130 gr gula aren 1/4 sdt garam Jahe 50 ml air 200 ml sari kedelai atau susu almond 500 ml air untuk merebus jagung Cara membuat Rebus jagung, sisihkan Rebus 50 ml air, masukkan gula aren, garam, jake yang sudah digeprek, serta sari kedelai atau susu almond. Masukkan jagungnya, koreksi rasa. Tunggu hingga matang, Bubur jagung kuah gula aren siap disajikan. BACA JUGA 10 Resep Labu Kuning Lezat untuk Camilan Teman Ngopi Sore 8. Resep bubur jagung Aceh Bahan 3 jagung manis 7 sdm mutiara 1 liter air untuk merebus mutiara 250 susu cair UHT 130 ml santan instan 500 ml air 120 gr gula atau sesuai selera 1/2 sdt garam 3 sdm maizena, larutkan dengan air matang 2 lembar daun pandan Cara membuat Didihkan 1 liter air, tambahkan 7 sdm mutiara, rebus hingga bening atau matang, tiriskan, siram dengan air dingin agar tidak lengket. Pipil atau sisir jagung dengan pisau, ambil 1/2 bagian lalu blender. Rebus 500 ml air dengan 2 lembar daun pandan, masukkan jagung pipil yang utuh, rebus sampai matang. Tambahkan gula pasir, jagung blender, mutiara, santan, dan susu cair, masak sambil diaduk terus agar santan tidak pecah hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena pelan-pelan sambil terus diaduk, sajikan. 9. Resep bubur jagung manis Fimela Bahan 3 buah jagung manis, sisir 1200 ml air 5 sdm munjung maizena dan 200 ml air 1 bungkus santan instan 65 ml Gula pasir secukupnya 1 jumput garam 1 sachet kental manis 2 lembar daun pandan Cara membuat Dalam mangkuk, laruntukan santan, tepung maizena, dan 250 ml air. Aduk rata sampai benar-benar licin, sisihkan. Didihkan air dalam panci, masukkan jagung manis dan daun pandan. Masak hingga jagung matang. Masukkan gula pasir, garam, dan susu kental manis, masak hingga gula larut. Koreksi rasa. Apabila sudah pas, masukkan larutan tepung dan santan, aduk cepat agar tidak bergerindil. Masak hingga bubur mendidih dan mengental. Bubur jagung manis siap disajikan. 10. Resep bubur jagung keju Dapur Kintamani Bahan 2 buah jagung manis, pipil lalu haluskan setengahnya 200 ml air 200 ml santan 60 ml santan instan dicampur air 100 gr keju parut 1/2 sdt garam 5 sdm susu kental manis 3 sdm maizena, larutkan dengan 100 ml air Cara membuat Rebus jagung pipil dan yang sudah dihaluskan dengan 200 ml air hingga empuk. Masukkan santan, aduk terus. Masukkan keju, garam, dan susu kental manis sambil terus diaduk. Masukkan cairan tepung maizena, aduk hingga meletup-letup. Angkat, tuang ke piring saji. Bubur jagung keju siap untuk disajikan. Jika Sedulur tidak mempunyai blender untuk menghaluskan jagung, tidak perlu khawatir. Cara membuat bubur jagung tanpa diblender cukup mudah. Sedulur hanya perlu memipihkan jagung kemudian direbus hingga empuk. Itulah rangkuman kreasi cara membuat bubur jagung yang mudah, sederhana dan tentu disukai anak-anak. Selamat mencoba Sedulur. Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang! Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!}

Andajuga bisa membuatnya tanpa menggunakan tepung. Halaman 2. Tidak perlu ke café atau restoran cepat saji untuk bisa menikmati kentang goreng. Karena Anda pun juga bisa membuat sendiri camilan kentang ini di rumah. Cara Membuat Kentang Goreng Tanpa Tepung yang Renyah, Enak dan Mudah Dibuat. Selasa, 24 November 2020 11:20 Reporter : Andre

Bahan-bahan 3 buah jagung manis ukuran besar 1 liter air santan 2 lembar daun pandan diikat simpul 1/2 sendok teh garam 5 sendok makan gula pasir, manisnya sesuai selera 1 sachet susu kental manis putih 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Keju cheddar parut secukupnya untuk topping Cara Membuat Bubur Jagung Manis Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat bubur jagung manis. Kupas bersih jagung manis dan pipil lalu cuci bersih jagung pipil. Siapkan panci bersih dan campurkan air santan, daun pandan, garam, dan gula pasir. aduk rata lalu rebus air santan dengan api sedang. Masukkan jagung pipil dan susu kental manis. Aduk rata dan masak bubur jagung sampai matang mendidih. jangan lupa koreksi rasanya. Setelah mendidih baru masukkan larutan tepung maizena ke dalam bubur. Aduk rata dan masak lagi hingga bubur mendidih lagi dan sedikit mengental. setelah matang, matikan api. Siapkan mangkuk saji dan tuang bubur jagung ke dalam mangkuk. Lalu beri topping taburan keju parut secukupnya. Bubur jagung siap disajikan selagi hangat untuk keluarga tercinta. Cerita Dibalik Resep Dari banyaknya varian bubur, salah satu bubur yang sangat mudah dibuat adalah bubur jagung manis. Bubur jagung manis bisa menjadi salah satu menu alternatif sarapan yang lezat yang mengenyangkan sekaligus bergizi. Resep dan cara membuat bubur jagung manis sangatlah mudah dan bahan yang dibutuhkan mudah didapat. Agar rasanya lebih lezat, kamu bisa menambahkan susu kental manis dan keju sesuai selera. Selamat mencoba!!

. 93 447 218 229 138 79 363 292

cara membuat bubur jagung tanpa tepung maizena